Рецепт: Салат из капусты, моркови, яблок и сладкого перца

Разместила Любовь → 06.01.2016

300 г белокочанной капусты,
2 кисло-сладких яблока,
2 моркови,
1 большой сладкий красный перец,
4 ст. ложки растительного масла,
зелень петрушки,
0,5 ч. ложки сахара,
соль по вкусу.

Капусту нашинковать очень тонкой соломкой, перетереть с солью и отжать от сока. Затем смешать с очищенными и нарезанными кубиками яблоками, очищенной и измельченной на крупной терке морковью. Сладкий перец вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать полосками. Смешать с остальными продуктами, заправить сахаром, маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.