Рецепт: Закуска холодная из кабачков

Разместила Любовь → 06.01.2016

2—3 кабачка среднего размера,
1 головка чеснока,
4 ст. ложки растительного масла,
1 лимон или 0,5 ч. ложки 3%-ного уксуса,
зелень укропа,
соль по вкусу.

Кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и выдержать в нем примерно 5 мин. После этого кабачки нарезать тонкими кружочками, уложить их в салатник и посыпать мелко нарубленными чесноком и зеленью укропа.

Заправить подготовленные кабачки растительным маслом, смешанным с соком лимона или уксусом, все осторожно перемешать.