Деревенские рецепты

• 5—6 сладких красных перцев,
• 1-2 небольшие головки чеснока,
• 5-6 ст. ложек растительного масла,
• 2-2,5 ст. ложки измельченной зелени петрушки и укропа,
• 3%-ный уксус и соль по вкусу.

• 3-4 средние свеклы,
• 3-4 помидора,
• 2 луковицы,
• 1-2 моркови,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• зелень укропа или петрушки,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

• 150 г белокочанной капусты,
• 2 небольшие луковицы,
• 2 моркови,
• 1 яблоко или 2 ст. ложки яблочного пюре,
• 1 ломтик брюквы,
• 1-2 зубчика чеснока,
• по 1 корню петрушки и сельдерея,
• 2 ст. ложки растительного масла,

• 4 небольших соленых огурца,
• 2 клубня картофеля,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 3 ст. ложки риса или перловой крупы,
• 1 корень петрушки,
• 8 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 4 ст. ложки измельченной зелени укропа,
• 1—1,5 ст. ложки растительного масла

• 7-8 клубней молодого картофеля,
• 60 г зелени укропа,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Молодой картофель вымыть и соскоблить с него кожицу. Затем залить очищенный картофель холодной подсоленной водой, сварить до готовности, воду слить.

• 1 небольшой молодой кабачок,
• 5-6 клубней картофеля,
• 1 большой сладкий красный перец,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 2— 3 помидора,
• 4-5 зубчиков чеснока,
• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
• 2 ст. ложки растительного масла,

• 4 клубня картофеля,
• 250 г белокочанной капусты,
• 1 луковица,
• 2 моркови,
• 1 стакан замороженного зеленого горошка,
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
• 1 зубчик чеснока,
• 1—1,5 ст. ложки растительного масла,
• душистый перец горошком, черный молотый перец, соль по вкусу.

• 3-4 небольших кабачка,
• 200 г брынзы,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2 ст. ложки кислого молока, сметаны или простокваши,
• 2 ст. ложки очищенных грецких орехов,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

• 8—10 небольших клубней картофеля,
• 1 стакан сметаны (или сливок),
• 2 ст. ложки измельченной зелени укропа,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.