Рецепты десертов

Последнее время мы много экспериментируем на тему того чтобы такого еще интересного приготовить на мангале.

И тут вдруг соседка принесла нам первые яблоки-падалицу. На вкус, если есть просто так, они еще не очень. По этому я задумалась на тему того что бы из них приготовить. И тут мне пришла идея - попробовать запечь их на углях (как картошку) во время наших очередных вечерних посиделок возле костра.

Процесс приготовления домашней пастилы из груш я начинаю с грушевого джема. Груши (2 кг) мою, разрезаю, удаляю семенные коробочки и кожуру. Мякоть режу небольшими дольками. Складываю в кастрюлю, выдавливаю сок лимона (1 шт.), добавляю 3 ст. л. воды, томлю 45 мин. на слабом огне. Взбиваю блендером. Добавляю в грушевое пюре сахар (1 кг) и провариваю до загустения. Вот и готов джем.

Мы привыкли покупать зефир в магазине, но домашний всегда вкуснее. Попробуйте!

ПОНАДОБИТСЯ:

• 150 г черники,
• 70 мл воды,
• 2 яйца (только белок),
• 350 г сахара,
• 40 г желатина.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Залить желатин теплой водой и оставить на 40 мин.

Обожаю яблоки! Люблю их кушать свежими и запеченными.

Постоянно ищу новые способы их приготовления. В свою очередь расскажу, как приготовить мармелад из яблок в домашних условиях .

Понадобится:

• 2,5 кг яблок,
• 1,5 кг сахара,
• 1 стакан воды.

Как приготовить яблочный мармелад:

• 0,5 кг очищенных семечек,
• 1,5 стакана муки,
• 1 стакан сахара,
• 80 мл воды,
• 150 мл подсолнечного масла,
• 2 ст. л. какао-порошка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Я готовлю меренги так.

Достаю из холодильника яйца (4 шт.), отделяю белки. В чистой, сухой посуде (без единой капли воды) взбиваю миксером в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно ввожу сахар (1 стакан) и пакетик ванильного сахара.

Затем с помощью кулинарного шприца отсаживаю меренги на противень, застеленный пергаментной бумагой.

ПОНАДОБИТСЯ:

1 стакан клюквы,

2 стакана воды,

0,5 стакана сахара,

1 ст. л. желатина.

Как приготовить клюквенное желе:

Клюкву сложить в марлю и подавить толкушкой. Сок слить.

Жмых залить половиной воды и прокипятить. Процедить через сито. Добавить сахар.

Очень часто слышу от хозяюшек, что не получается безе в домашних условиях. Посылаю вам свой проверенный рецепт.

• I белок
• 5 ст. ложек сахара с верхом
• лимонная кислота на кончике ножа

Как приготовить безе в домашних условиях:

• 4 ст. ложки варенья (лучше из черной смородины, но можно любого),
• 250 г воды,
• 200 г сахара,
• 1 ч. ложка гашенной в уксусе соды,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 1 ст. ложка какао.
• Муки столько, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи.

• 1,5-2 кг свеклы,
• 1 лимон,
• апельсиновая цедра,
• 3 ст. ложки сахара,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 300 г чернослива,
• 3-4 ст. ложки растительного масла без запаха,
• 0,5 стакана изюма.