Вы здесь

Рецепты салатов

Салат это вступление к трапезе. Это настроение, здоровье, улучшение аппетита и палитра художника. Это Ваше творчество, т. к. возможности практически безграничны.

Можно составить лѐгкий разноцветный салат из различных листьев с вкраплениями ломтиков помидора, огурца и орехов. Или это будет плотный горячий салат с обжаренным перцем, крутонами из белого хлеба, с соцветиями брокколи и им можно заменить второе блюдо или подать как гарнир. Возможно, он будет сервирован на огромном блюде, подан в небольшой миске или бокале.

Подходите творчески к этому разделу, и каждый раз у вас будет получаться новое интересное блюдо.

Перец с овощами и рисом

  • Перец болгарский - 3 шт. (2 красных и 1 желтый),
  • огурец свежий - 1    шт.,
  • капуста белокочанная -100 г,
  • помидоры - 100 г,
  • рис отварной - 2    ст. л.,
  • луковица - 1 шт.,
  • горчица -0,5 ст. л.,
  • майонез - 2 ст. л.,
  • зелень петрушки, мяты - по вкусу.

Картофельный салат с орехами

  • 3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 10 грецких орехов,
  • 2 дольки чеснока,
  • зелень,
  • столовый уксус,
  • специи — по вкусу,
  • листья зеленого салата.

Салат «Секретик»

Тонко нашинковать 0,5 кг пекинской капусты, слегка перетереть ее с солью. На крупной терке натереть 1 небольшую маргеланскую редьку.

Мелко нарезать укроп, петрушку, зеленый лук, 1 красный болгарский перец, добавить 0,5 банки зеленого горошка, 0,5 банки кукурузы и 1 свежий огурец. Нарезать 1 красную луковицу тонкими полукольцами и заправить салат растительным маслом.

Винегрет «На раз, два, три»

В глубокую сковороду с крышкой нарезать кубиками сырую свеклу. Налить туда 2 ст. ложки растительного масла, тщательно перемешать его со свеклой.

Измельчить сырую морковь, выложить ее слоем на свеклу, не перемешивая. Сверху — нарезанный кубиками картофель, не перемешивая.

Капустный салат с рисом и изюмом

  • 200 г капусты,
  • 100 г болгарского перца,
  • 100 г вареного риса,
  • 50 г изюма,
  • 50 мл растительного масла,
  • 50 мл 3%-ного уксуса,
  • соль.

Капусту и перец мелко нашинковать. Изюм распарить. Все перемешать.

Взбить уксус, соль и масло (по желанию можно добавить мед или сахар).

Салат из помидоров с луком и чесноком

  • 3-4 помидора,
  • 1 луковица,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 3%-ный уксус,
  • растительное масло,
  • соль по вкусу.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ровными кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

Салат из фасоли и картофеля

  • 2-3 клубня картофеля,
  • 300 г белой фасоли,
  • 1 луковица,
  • зелень петрушки или сельдерея,
  • растительное масло,
  • сок 1 лимона,
  • соль по вкусу.

Винегрет

  • 3-4 клубня картофеля,
  • 2 средние свеклы,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 0,5 стакана консервированного зеленого горошка,
  • 150-200 г квашеной капусты или 2 небольших соленых огурца,
  • зелень петрушки,
  • растительное масло,
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Салат из картофеля с зеленым луком и яйцом

  • 4 клубня картофеля,
  • 1 яйцо,
  • 2 небольших соленых огурца,
  • 50 г зеленого лука,
  • 3 ст. ложки растительного (желательно подсолнечного) масла,
  • черный молотый перец, соль по вкусу.

Зеленый салат с луком и яйцом

  • 1 кочан зеленого салата,
  • 30 г зеленого лука,
  • 2 яйца,
  • растительное масло и соль по вкусу.

Страницы