Картошка

• Картофель - 1 кг
• Творог 9% - 200 г
• Сметана (10-20%) -2 ст. ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Зелень свежая
• Перец черный молотый
• Соль

1. Картофель тщательно промойте или очистите. Варите в подсоленной воде до готовности.

• Хлеб белый - 0,5 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Яйцо -1 шт.
• Майонез - 1 ст. ложка
• Сыр средней твердости
• Масло растительное
• Специи по вкусу

1. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками.

2. Картофель очистите, натрите на крупной терке и отожмите от сока.

Кастрюлю с водой поставить на огонь.

Порезать картошку и капусту. Когда вода закипит, в нее опустить нарезанный картофель, варить 5-7 мин. В картофельный бульон опустить нашинкованную капусту и варить 10-15 мин.

На рафинированном растительном масле обжарить лук, свежие грибы, морковь, в конце жарки добавить томатную пасту и чеснок.

Отварить 3-4 картофелины в большом количестве воды. Картофельный отвар слить в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Из картофеля сделать пюре и опустить его обратно в отвар. Поставить на огонь и дать закипеть.

В кипящее жидкое пюре добавить 1-2 горсти геркулеса, варить еще 3-5 минут.

• 3 картофелины,
• 1 луковица,
• 10 грецких орехов,
• 2 дольки чеснока,
• зелень,
• столовый уксус,
• специи — по вкусу,
• листья зеленого салата.

В глубокую сковороду с крышкой нарезать кубиками сырую свеклу. Налить туда 2 ст. ложки растительного масла, тщательно перемешать его со свеклой.

Измельчить сырую морковь, выложить ее слоем на свеклу, не перемешивая. Сверху — нарезанный кубиками картофель, не перемешивая.

• 4-5 картофелин,
• 0,5 стакана гречневой каши-размазни,
• 3 луковицы,
• 1 морковь,
• соль,
• 1 ст. ложка муки,
• растительное масло.

Картофель сварить в мундире, очистить, размять в густое пюре.

• 30 очищенных грецких орехов,
• 3 картофелины,
• 3 луковицы,
• 3 дольки чеснока,
• 1 ломтик белого батона,
• 0,5 ч. ложки сахара,
• растительное масло,
• соль,
• приправы.

Орехи пропустить через мясорубку вместе с картофелем, луком и чесноком.

• 400 г картофеля,
• 500 г квашеной капусты,
• по 100 г лука и яблок,
• 1 стакан овощного бульона,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 10 г дрожжей,
• зелень петрушки,
• соль.

Приготовить тесто для вареников.

Начинка: капусту соленую (квашеную) пережарить с репчатым луком, соединить с пюре из отварной картошки и слепить вареники.

Отварить, шумовкой вытащить из кипятка и разложить на чистой салфетке. Когда вода высохнет, вареники собрать в глубокую чашку, добавить подсолнечное масло.