Клюква | Семейство Бородиных

Вы здесь

Клюква

Клюквенное желе

Клюквенное желе рецепт с желатином

ПОНАДОБИТСЯ:

1 стакан клюквы,

2 стакана воды,

0,5 стакана сахара,

1 ст. л. желатина.

Как приготовить клюквенное желе:

Клюкву сложить в марлю и подавить толкушкой. Сок слить.

Жмых залить половиной воды и прокипятить. Процедить через сито. Добавить сахар.

Клюквенный мусс

  • 1 стакан клюквы,
  • 0,5 стакана воды,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 2 ст. ложки манной крупы.

Пропустить клюкву через соковыжималку, сок разбавить водой, добавить сахар, поставить на огонь и, когда закипит, тоненькой струйкой всыпать манную крупу, чтобы получилась жидкая каша. Остудить, взбить миксером.

Желе из клюквы

  • 150 г ягод клюквы,
  • 100 г сахара,
  • 500 мл воды,
  • 25 г яблочного пектина.

Ягоды вымыть, отжать 2 ч. ложки сока. Выжимки залить кипятком и поварить, процедить, смешать с сахаром, поставить на огонь. Добавить замоченный в воде яблочный пектин и, помешивая, довести до кипения.