Лопух | Семейство Бородиных

Вы здесь

Лопух

Лопух - лекарственное растение, широко используемое как в научной и народной медицине. Корни их известны в фармакопеях под названием лат. Radix Bardanae. Настой корней в оливковом или миндальном (реже подсолнечном) масле под названием «репейное масло» используется в научной и народной медицине как средство для укрепления волос. Отвар корней используют как мочегонное и потогонное средства.

У лопухов можно использовать в пищу корни, которые богаты инулином. Мука из высушенных корней лопуха, смешанная с двойным количеством ржаной муки, может служить для выпечки хлеба, поджаренный корень — для примеси к кофе. Рекомендуют ещё варить тонко измельчённый корень с щавелём, уксусом для превращения инулина в очень сладкий сахар (левулёзу).

В пищу используют также молодые побеги. Большие листья тоже съедобны, но невкусны.

Салат из сныти с тунцом и горошком

Рецепт: салат из сныти с тунцом и зеленым горошком

В рамках того, что мы первого мая успешно перебрались жить в деревню, я начала изучать и осваивать полезные травы которые произрастают у нас на участке и поблизости. Вчера первый раз попробовала сныть и листья лопуха.

Сныть неожиданно оказалась очень вкусной - она сладенькая и немного напоминает морковку. Пахнет тоже морковкой.

Суп из лопуха с брынзой

Embedded thumbnail for Суп из лопуха с брынзой

Многие садоводы к лопуху относятся, как к сорняку, и нещадно уничтожают его. И зря! Ведь из лопуха можно приготовить вкуснейший суп.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 15шт.листьев лопуха(20-25см длины)
  • 1ст.ложка сливочного масла
  • 3-4ст.ложки риса
  • лук,чеснок зеленые в пучках ,как для салата ,колличество на ваш вкус

Для заправки супа

  • 1 яйцо
  • 100гр брынзы
  • 3ст.л.йогурта

Лопух - не просто сорняк

Лопух часто воспринимают как ненужный сорняк в огороде - и борются с ним. Не удаляйте лопухи: это ценное лекарственное растение.

Однако надо правильно заготавливать лечебное сырье.

Листья лопуха наиболее полезны, когда они еще совсем молодью, а вот корень, наоборот, должен быть зрелым. Его выкапывают в сентябре - октябре первого года жизни лопуха, или же весной, до появления новых листьев.

Как копать корни лопуха

Embedded thumbnail for Как копать корни лопуха

Обучение копке корней лопуха. Подойдёт для начинающих травников.