Маринование | Семейство Бородиных

Вы здесь

Маринование

Маринованные кабачки с медом и чесноком

  • Молодые кабачки - 1 кг
  • Мед жидкий - 2 ст. ложки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль -1ч. ложка
  • Уксус винный - 3 ст. ложки
  • Петрушка -1 пучок
  • Базилик - 1 пучок

Как мариновать кабачки:

Маринованный редис

Embedded thumbnail for Маринованный редис

Преимущество консервированного редиса в том, что для заготовок можно использовать несколько перезревшие корнеплоды с огрубевшей кожурой (она в маринаде размягчается).

Ингредиенты
— редис осенних сортов

Для маринада
— 1 л воды
— 50 г сахарного песка
— 1 нарезанный черешок сельдерея
— 20-30 г уксусной эссенции
— 30 г соли

Кабачки, маринованные с яблоками

Состав:

  • 1 кг молодых кабачков,
  • 500 г кисло-сладких яблок,
  • 300 г моркови,
  • 50 г укропа (стеблей с зеленью и семенами).

Для заливки:

  • на 1 л воды — 150 мл столового уксуса,
  • 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.

Как готовить:

Маринованная закусочная морковка

Маринованная закусочная морковка
  • Морковь очищенная - 2 кг
  • Перец черный горошком - 5-6 шт.
  • Гвоздика - 8-10 шт.
  • Зерна горчицы - 1 ст.л. – не обязательно
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сахар – 125 гр.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • уксус 9%-200 грамм

Маринованные кабачки с горчицей на зиму

Рецепт: Маринованные кабачки с горчицей на зиму

Вам понадобится: 

  • кабачки – 4 кг 
  • сахар – 1 ст. 
  • уксус — 1 ст. 
  • масло растительное – 1 ст. 
  • горчица сухая – 1 ст.л. 
  • перец черный молотый – 1 ч.л. 
  • соль – 0,3 ст. 
  • чеснок – 1 головка 
  • укроп – 1 пучок