Щи | Семейство Бородиных

Вы здесь

Щи

Зеленые щи с крапивой, щавелем и снытью

Рецепт: Зеленые щи с крапивой, щавелем и снытью. Как приготовить щи из весенних трав

Продолжаем питаться дикоросами...

Сегодня Саша в поле нашел щавель. В связи с чем у нас спонтанно образовались на обед зеленые щи из весенних трав. А именно из: щавеля, сныти и крапивы.

Организм прям радуется такой еде. Видимо потому что весна и витаминок не хватает. А в таких щах целая кладезь витаминов.

Щи «Деревенские»

Кастрюлю с водой поставить на огонь.

Порезать картошку и капусту. Когда вода закипит, в нее опустить нарезанный картофель, варить 5-7 мин. В картофельный бульон опустить нашинкованную капусту и варить 10-15 мин.

На рафинированном растительном масле обжарить лук, свежие грибы, морковь, в конце жарки добавить томатную пасту и чеснок.

Зеленые щи с яйцом

  • 200 г свежего щавеля,
  • 200 г листьев крапивы,
  • 1 ст. ложка перловой крупы,
  • 1 морковь,
  • 2—3 клубня картофеля,
  • 1 луковица,
  • 2-2,5 л воды или овощного бульона,
  • 3-4 яйца,
  • сметана,
  • соль по вкусу.