Вы здесь

Рис

Фаршированная свекла

Фаршированная свекла, рецепт

Изюм для фаршированной свеклы лучше брать посветлее. Он гораздо мягче, а потому сохранит нежную структуру блюда.

Нужно:

  • Свекла - 4 шт.,
  • длинный рис -60 г,
  • яблоки - 2 шт.,
  • сахар -1ч. л.,
  • сметана - 120 г,
  • изюм - 2 ст. л.,
  • сливочное масло - 60 г,
  • соль.

Перец с овощами и рисом

  • Перец болгарский - 3 шт. (2 красных и 1 желтый),
  • огурец свежий - 1    шт.,
  • капуста белокочанная -100 г,
  • помидоры - 100 г,
  • рис отварной - 2    ст. л.,
  • луковица - 1 шт.,
  • горчица -0,5 ст. л.,
  • майонез - 2 ст. л.,
  • зелень петрушки, мяты - по вкусу.

Харчо

  • 200 г репчатого лука,
  • 100 г очищенных грецких орехов,
  • 300-500 г помидоров,
  • 0,5 стакана риса,
  • стручковый горький перец (небольшой кусочек),
  • 4 зубчика чеснока,
  • зелень (кинза),
  • соль,
  • растительное масло.

Капустный салат с рисом и изюмом

  • 200 г капусты,
  • 100 г болгарского перца,
  • 100 г вареного риса,
  • 50 г изюма,
  • 50 мл растительного масла,
  • 50 мл 3%-ного уксуса,
  • соль.

Капусту и перец мелко нашинковать. Изюм распарить. Все перемешать.

Взбить уксус, соль и масло (по желанию можно добавить мед или сахар).

Фаршированная свекла

Сварить свеклу, очистить, серединку удалить ложкой и наполнить ее фаршем.

Фарш приготовить из поджаренной моркови, лука, вареного риса, сладкой кукурузы и петрушки.

Уложить свеклу на смазанный растительным маслом противень, посыпать сухарями. Запечь.

Подавать с растительным маслом.

Рисовая каша с кабачком

  • 1 среднего размера кабачок,
  • 1 стакан риса,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • соль и сахар по вкусу,
  • растительное масло,
  • томатный соус.

Поставить варить рисовую кашу, добавить спассерованные лук, морковь и натертый на крупной терке кабачок (очистить от кожицы).

Овощные биточки

  • 3 картофелины,
  • 2 моркови,
  • 150 г зеленого горошка,
  • 2 ст. ложки вареного риса,
  • 2 ст. ложки муки,
  • растительное масло,
  • зелень,
  • соль.

Рис, жаренный с кабачковой икрой

Взять 1 стакан риса, промыть его. В глубокую сковороду налить растительное масло, обжарить порезанную луковицу (можно и без лука), положить промытый рис и жарить до прозрачности.

Залить рис двумя стаканами кипящей воды. Добавить 200-300 г (можно и больше) кабачковой икры, целую головку чеснока, соль по вкусу и тушить под крышкой 20-25 минут.

Чеснок не чистить и не давить в прессе, а положить целой головкой.

Голубцы с фасолью и рисом «Дедушкины»

  • Кочан капусты,
  • 1 стакан отварной фасоли,
  • 4 ст. ложки риса,
  • 2 ст. ложки томатной пасты,
  • 2 луковицы,
  • зелень петрушки,
  • соль, перец — по вкусу.

Очищенный кочан капусты опустить в кипяток на 2-3 минуты, обдать холодной водой и аккуратно снять верхние размягченные и остальные крупные листья.

Яблочно-рисовая запеканка

  • 500 г яблок,
  • 150 г риса,
  • 100 г сахара,
  • 100 г изюма,
  • 50 г миндальных орехов,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • корица на кончике ножа.

Страницы