Блог

<p>Использование сьедобных цветов из своего сада для приготовления различных блюд.</p> <p>Только представьте себе такое меню: на завтрак салат из голубеньких цветков огуречной травы, на обед – супчик с добавлением календулы, на ужин – десерт с засахаренными фиалками. Прелестно, не так ли? <strong>А какие же цветы действительно съедобны?</strong></p> <p><strong>РОЗА</strong></p> <p>Цветы мягкие и сладкие. Их едят сырыми, добавляют в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре (самый простой и вкусный вариант).<br /> Мы можем использовать цветки и плоды шиповника. В них очень много витамина С. Только не надо заваривать плоды шиповника кипятком, иначе витамина С Вы не найдете.</p> <p><strong>ОДУВАНЧИК</strong></p> <p>Одуванчик – кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому, с ранней весны используйте его в своем рационе. Его можно добавлять в салаты и бутербродные пасты. Чтобы убрать горечь, нужно немного подержать листья и цветки в подсоленной теплой воде.</p> <p><strong>РОМАШКА АПТЕЧНАЯ</strong></p> <p>Этот цветок издавна служит всем людям. Наверняка каждый хоть раз пил ромашковый чай, который оказывает противоспалительное действие. Но мало кто эту самую заваренную ромашку потом съедает. А надо бы! Пробуйте. Лепестки ромашки с успехом можно добавлять в салаты, в гарниры.</p> <p><strong>ФИАЛКА</strong></p> <p>В Тулузе ежегодно в феврале устраивают фестиваль, посвященный фиалке. Здесь можно вдохнуть аромат цветов и конечно же попробовать их на вкус.<br /> Засахаренные цветы фиалки — десерт, который существует сотни лет и который с удовольствием вкушали даже коронованные особы.<br /> Фиалки используют для украшения пирожных, из них варят варенье, готовят настойки. А можно элементарно засыпать лепестки фиалки сахаром. Он пропитается чудесным ароматом и добавляйте его на здоровье в чай, в кондитерские изделия.</p> <p><strong>СИРЕНЬ</strong></p> <p>Варят из сирени сиропы и варенья, а в Китае нежные цветы добавляют в мясные блюда. Но съедобны только цветы — листьями и ветками можно отравиться!</p> <p><strong>АКАЦИЯ</strong></p> <p>Съедобны цветы желтой и белой акации. Их кладут в салаты, в пироги. Из акации также варят варенье и настаивают вино.</p> <p><strong>ХРИЗАНТЕМА</strong></p> <p>Этот цветок особенно любим в Китае и Японии. И не только как декоративный, но и как съедобный. По методике фэн-шуй хризантема дарует здоровье и долголетие. Из ее лепестков готовят салаты. Хризантему едят сырой, варят, тушат, жарят и засаливают. Лепестки кладут в салаты. Японцы на празднике хризантем подают друг другу стаканчики сакэ, в которые обязательно добавляют лепестки этих цветов.</p> <p><strong>БАРХАТЦЫ</strong></p> <p>А эти любимцы всех садоводов всегда в чести. Их тоже можно смело включать в наш рацион. Тем более – это бесплатная замена дорогого шафрана. Бархатцы кладут в салаты, в рис и макароны. Если их положить в плов – то его цвет станет золотистым. Используются лепестки и в кондитерском деле.</p> <p><strong>КАЛЕНДУЛА или НОГОТКИ</strong></p> <p>Еще одна замена шафрану — календула. Она — прекрасный природный краситель, который придает золотистый оттенок сыру и маслу. Сегодня из ноготков делают приправы, добавляют яркие лепестки в гарниры и мясные блюда.</p> <p><strong>ЛАВАНДА</strong></p> <p>Эту душистую красавицу используют для маринования мяса, добавляют в выпечку, в бульоны. Но лаванда имеет яркий вкус, поэтому добавлять ее нужно в очень малых дозах.</p> <p><strong>ЦУККИНИ</strong></p> <p>В огороде тоже можно поживиться цветами. Например, с цуккини. Оборвите мужские цветы, все равно с них плоды не завяжутся. Цветы настолько большие, что их можно запросто фаршировать мясной или овощной начинкой и запекать в духовке, а можно просто пожарить в кляре.</p> <p><strong>ЦВЕТКИ ЯБЛОНИ</strong></p> <p>А знаете ли Вы, что цветки яблони тоже съедобны даже в сыром виде. Правда, не торопитесь их все обрывать с яблони – не будет потом плодов. Но все-таки советую хотя бы раз попробовать. Тем более считается, что они усиливают любовную силу.</p> <p><strong>Выращивать съедобные цветы</strong> можно на грядке, на клумбе, в контейнерах, в подвесных кашпо. Все на ваше усмотрение.</p> <p>Можно сделать настоящую плантацию, задекорировав заборы с помощью вьющихся растений со съедобными цветами. Это плетистые розы, жимолость, фасоль огненно-красная, вьющаяся настурция. А так же сделайте рабатки из бархатцев, календулы, фиалок. Создайте мавританский газон из ромашки аптечной. Тогда уж точно цветочной еды хватит на всех.</p> <p><strong>И в заключение несколько советов.</strong><br /> <em>1. Никогда не ешьте цветы, если не уверены, что они съедобны.<br /> 2. Не ешьте цветы, если вы принесли их из цветочного магазина, они предназначены для букетов, поэтому, понятно, обрабатываются различными химическими веществами, чтоб дольше оставались свежими<br /> 3. Аллергикам от поедания цветов лучше и вовсе воздержаться.</em></p> <p>Приятного аппетита!</p>

<p>Использование сьедобных цветов из своего сада для приготовления различных блюд.</p> <p>Только представьте себе такое меню: на завтрак салат из голубеньких цветков огуречной травы, на обед – супчик с добавлением календулы, на ужин – десерт с засахаренными фиалками. Прелестно, не так ли? <strong>А какие же цветы действительно съедобны?</strong></p> <p><strong>РОЗА</strong></p> <p>Цветы мягкие и сладкие. Их едят сырыми, добавляют в салаты, фаршируют различными начинками, жарят в кляре (самый простой и вкусный вариант).<br /> Мы можем использовать цветки и плоды шиповника. В них очень много витамина С. Только не надо заваривать плоды шиповника кипятком, иначе витамина С Вы не найдете.</p> <p><strong>ОДУВАНЧИК</strong></p> <p>Одуванчик – кладезь витаминов и микроэлементов. Поэтому, с ранней весны используйте его в своем рационе. Его можно добавлять в салаты и бутербродные пасты. Чтобы убрать горечь, нужно немного подержать листья и цветки в подсоленной теплой воде.</p> <p><strong>РОМАШКА АПТЕЧНАЯ</strong></p> <p>Этот цветок издавна служит всем людям. Наверняка каждый хоть раз пил ромашковый чай, который оказывает противоспалительное действие. Но мало кто эту самую заваренную ромашку потом съедает. А надо бы! Пробуйте. Лепестки ромашки с успехом можно добавлять в салаты, в гарниры.</p> <p><strong>ФИАЛКА</strong></p> <p>В Тулузе ежегодно в феврале устраивают фестиваль, посвященный фиалке. Здесь можно вдохнуть аромат цветов и конечно же попробовать их на вкус.<br /> Засахаренные цветы фиалки — десерт, который существует сотни лет и который с удовольствием вкушали даже коронованные особы.<br /> Фиалки используют для украшения пирожных, из них варят варенье, готовят настойки. А можно элементарно засыпать лепестки фиалки сахаром. Он пропитается чудесным ароматом и добавляйте его на здоровье в чай, в кондитерские изделия.</p> <p><strong>СИРЕНЬ</strong></p> <p>Варят из сирени сиропы и варенья, а в Китае нежные цветы добавляют в мясные блюда. Но съедобны только цветы — листьями и ветками можно отравиться!</p> <p><strong>АКАЦИЯ</strong></p> <p>Съедобны цветы желтой и белой акации. Их кладут в салаты, в пироги. Из акации также варят варенье и настаивают вино.</p> <p><strong>ХРИЗАНТЕМА</strong></p> <p>Этот цветок особенно любим в Китае и Японии. И не только как декоративный, но и как съедобный. По методике фэн-шуй хризантема дарует здоровье и долголетие. Из ее лепестков готовят салаты. Хризантему едят сырой, варят, тушат, жарят и засаливают. Лепестки кладут в салаты. Японцы на празднике хризантем подают друг другу стаканчики сакэ, в которые обязательно добавляют лепестки этих цветов.</p> <p><strong>БАРХАТЦЫ</strong></p> <p>А эти любимцы всех садоводов всегда в чести. Их тоже можно смело включать в наш рацион. Тем более – это бесплатная замена дорогого шафрана. Бархатцы кладут в салаты, в рис и макароны. Если их положить в плов – то его цвет станет золотистым. Используются лепестки и в кондитерском деле.</p> <p><strong>КАЛЕНДУЛА или НОГОТКИ</strong></p> <p>Еще одна замена шафрану — календула. Она — прекрасный природный краситель, который придает золотистый оттенок сыру и маслу. Сегодня из ноготков делают приправы, добавляют яркие лепестки в гарниры и мясные блюда.</p> <p><strong>ЛАВАНДА</strong></p> <p>Эту душистую красавицу используют для маринования мяса, добавляют в выпечку, в бульоны. Но лаванда имеет яркий вкус, поэтому добавлять ее нужно в очень малых дозах.</p> <p><strong>ЦУККИНИ</strong></p> <p>В огороде тоже можно поживиться цветами. Например, с цуккини. Оборвите мужские цветы, все равно с них плоды не завяжутся. Цветы настолько большие, что их можно запросто фаршировать мясной или овощной начинкой и запекать в духовке, а можно просто пожарить в кляре.</p> <p><strong>ЦВЕТКИ ЯБЛОНИ</strong></p> <p>А знаете ли Вы, что цветки яблони тоже съедобны даже в сыром виде. Правда, не торопитесь их все обрывать с яблони – не будет потом плодов. Но все-таки советую хотя бы раз попробовать. Тем более считается, что они усиливают любовную силу.</p> <p><strong>Выращивать съедобные цветы</strong> можно на грядке, на клумбе, в контейнерах, в подвесных кашпо. Все на ваше усмотрение.</p> <p>Можно сделать настоящую плантацию, задекорировав заборы с помощью вьющихся растений со съедобными цветами. Это плетистые розы, жимолость, фасоль огненно-красная, вьющаяся настурция. А так же сделайте рабатки из бархатцев, календулы, фиалок. Создайте мавританский газон из ромашки аптечной. Тогда уж точно цветочной еды хватит на всех.</p> <p><strong>И в заключение несколько советов.</strong><br /><em>1. Никогда не ешьте цветы, если не уверены, что они съедобны.<br /> 2. Не ешьте цветы, если вы принесли их из цветочного магазина, они предназначены для букетов, поэтому, понятно, обрабатываются различными химическими веществами, чтоб дольше оставались свежими<br /> 3. Аллергикам от поедания цветов лучше и вовсе воздержаться.</em></p> <p>Приятного аппетита!</p>

Съедобные цветы для салатов

Съедобные цветы для салатов

Съедобные цветы для украшения

Съедобные цветы для украшения