Патиссоны

На подсолнечном масле обжарить нарезанную морковь, добавить лук, порезанный полукольцами и дольки патиссонов.

Обжарить все вместе до готовности патиссонов, помешивая. Посолить.

Как только патиссоны будут готовы, добавить 1-2 ст. ложки постного майонеза. Закрыть крышку, выключить газ и дать блюду потомиться.

Икра из смеси кабачков и патиссонов. По такому же рецепту можно приготовить икру из кабачков отдельно или из патиссонов отдельно. Также я пробовал делать икру без добавления майонеза. Тоже получается неплохо.

Пропорции: