Рецепт: Икра из кабачков и патиссонов. Заготовки на зиму

Икра из смеси кабачков и патиссонов. По такому же рецепту можно приготовить икру из кабачков отдельно или из патиссонов отдельно. Также я пробовал делать икру без добавления майонеза. Тоже получается неплохо.

Пропорции:

• 6кг кабачков,
• 1кг лука,
• 2ст.л соли,
• 1ст сахара,
• 1ч.л перца черного молотого,
• 500мл майонеза,
• 500мл томатной пасты,
• 500мл масла подсолнечного,
• 6ст.л уксуса