Щи

Продолжаем питаться дикоросами...

Сегодня Саша в поле нашел щавель. В связи с чем у нас спонтанно образовались на обед зеленые щи из весенних трав. А именно из: щавеля, сныти и крапивы.

Организм прям радуется такой еде. Видимо потому что весна и витаминок не хватает. А в таких щах целая кладезь витаминов.

Кастрюлю с водой поставить на огонь.

Порезать картошку и капусту. Когда вода закипит, в нее опустить нарезанный картофель, варить 5-7 мин. В картофельный бульон опустить нашинкованную капусту и варить 10-15 мин.

На рафинированном растительном масле обжарить лук, свежие грибы, морковь, в конце жарки добавить томатную пасту и чеснок.

• 200 г свежего щавеля,
• 200 г листьев крапивы,
• 1 ст. ложка перловой крупы,
• 1 морковь,
• 2—3 клубня картофеля,
• 1 луковица,
• 2-2,5 л воды или овощного бульона,
• 3-4 яйца,
• сметана,
• соль по вкусу.