Петрушка

Когда вы готовите майонез, то видите что-то завораживающее, наблюдая, как ингредиенты соединяются в замечательное, сияющее нежное вещество. По моему мнению, нет ничего, что могло бы пересилить аромат домашнего майонеза, который был смешан с только что собранными травами.

Петрушка выращивается уже в течение тысячелетий.

У древних греков петрушка ассоциировалась со смертью, и они старались не употреблять ее в пищу. Поэтому они сочетали петрушку с рутой душистой и использовали ее для выращивания живых бордюров-изгородей. Древние римляне, однако, пользовались петрушкой для ослабления сильных запахов, но считали, что семена перед прорастанием семь раз ходят к черту и обратно.

• Молодые кабачки - 1 кг
• Мед жидкий - 2 ст. ложки
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль -1ч. ложка
• Уксус винный - 3 ст. ложки
• Петрушка -1 пучок
• Базилик - 1 пучок

Как мариновать кабачки:

На 5 л воды:

• 4-5 крупных картофелин,
• небольшой кочан капусты,
• 3 небольших сладких перца,
• по 200 г лука, моркови, свеклы,
• 1 томат,
• 4 ст. ложки 9%-ного уксуса,
• пучок петрушки,
• соль по вкусу.

Тесто:

• 4 стакана муки,
• 1 стакан воды,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 1 ст. ложка сухих дрожжей,
• соль, сахар.

Для начинки взять

• 4 небольших соленых огурца,
• 2 клубня картофеля,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 3 ст. ложки риса или перловой крупы,
• 1 корень петрушки,
• 8 горошин черного перца,
• 2 лавровых листа,
• 4 ст. ложки измельченной зелени укропа,
• 1—1,5 ст. ложки растительного масла