Пельмени

Собрались мы компанией на пельмени. Все вместе стряпаем, обмениваемся новостями, общаемся. Одни тесто месят, другие готовят фарш. И я предложила сделать еще и капустные пельмени.

Отнеслись к этому скептически. Разве сравнишь мясные пельмени с капустными? Но, когда сели за стол, почему-то каждый старался в тарелке отыскать именно пельмень с капустой.

А теперь рецепт, он очень простой: 

Для начинки:

Сделать постное тесто для пельменей.

Мелко порезанную квашеную капусту промыть холодной водой и отжать. 4—5 головок репчатого лука измельчить, положить в капусту, добавить по вкусу растительное масло, все хорошо перемешать и начинить тесто.

Компоненты рецепта:

• Тесто – 500 гр.
• Черная редька – 250 гр.
• Репчатый лук – 25 гр.
• Сметана домашняя – 50 гр.
• Черный молотый перец
• Соль