Деревенские рецепты

<p><strong>Состав:</strong></p> <ul> <li><em>Мука – 5 стаканов;</em></li> <li><em>Свежая <a href="/tag/vishnya">вишня</a> (или замороженная) – 1 кг;</em></li> <li><em>Кефир – 250 мл;</em></li> <li><em>Сода – 1 ч.ложка;</em></li> <li><em>Сахар – 5 ст.ложек;</em></li> <li><em>Соль – 1 ч. ложка;</em></li> <li><em>Сливочное масло.</em></li> </ul> <!--break--> <p><strong>Для вареников с ягодами лучше всего подходит именно приготовление на пару, вареники максимально сохраняют вкус свежей вишни.</strong><br /> <br /> 1. В глубокую емкость выливаем кефир. Кефир предварительно оставьте нагреться при комнатной температуре. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем. Затем постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть таким же, как и для пельменей.<br /> 2. Мука бывает разная, поэтому для приготовления теста вам понадобиться больше или меньше муки. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на тридцать минут.<br /> 3. В это время приготовим начинку для вареников.<br /> 4. Вишни вымойте, подсушите и выньте косточки. Посыпьте вишни сахаром. Если много сока, то выложите вишни на дуршлаг и дайте соку стечь.<br /> 5. Когда и тесто и начинка готовы, остается слепить вареники.<br /> 6. Раскатываем тесто толщиной 4 мм. Делаем с помощью чашки или стакана заготовки для вареников. Берем нашу «заготовку» в центр кладем 1-2 ч. ложки вишни и закрываем вареник. Таким же образом лепим остальные вареники.<br /> 7. Мы готовим вареники с вишней на пару, поэтому подготовим кастрюлю. Конечно, можно варить вареники в пароварке, я же делаю такую «пароварку» сама.<br /> 8.Возьмите обычную марлю, сверните втрое и вырежьте по диаметру кастрюли (по краям больше на 2-3см). Привяжите с двух сторон веревочки, их можно вырезать из любого материала или той же марли.<br /> 9. В кастрюлю налейте наполовину воды. Сверху накройте марлей и крепко по диаметру завяжите веревочками. Марля должна быть хорошо натянута.<br /> 10. Ставим кастрюлю на огонь, когда вода закипит, выкладываем на марлю вареники на настоянии пару сантиметров друг от друга, накрываем высокой тарелкой или крышкой и варим вареники на пару пять минут.<br /> 11. Готовые <a href="/tag/vareniki">вареники</a> выкладываем в тарелку, хорошенько смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.</p> <p><u>Время приготовления: 1 час.</u></p>

<p><strong>Состав:</strong></p> <ul><li><em>Мука – 5 стаканов;</em></li> <li><em>Свежая <a href="/tag/vishnya">вишня</a> (или замороженная) – 1 кг;</em></li> <li><em>Кефир – 250 мл;</em></li> <li><em>Сода – 1 ч.ложка;</em></li> <li><em>Сахар – 5 ст.ложек;</em></li> <li><em>Соль – 1 ч. ложка;</em></li> <li><em>Сливочное масло.</em></li> </ul><!--break--><p><strong>Для вареников с ягодами лучше всего подходит именно приготовление на пару, вареники максимально сохраняют вкус свежей вишни.</strong></p> <p>1. В глубокую емкость выливаем кефир. Кефир предварительно оставьте нагреться при комнатной температуре. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем. Затем постепенно всыпая муку, замешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть таким же, как и для пельменей.<br /> 2. Мука бывает разная, поэтому для приготовления теста вам понадобиться больше или меньше муки. Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте на тридцать минут.<br /> 3. В это время приготовим начинку для вареников.<br /> 4. Вишни вымойте, подсушите и выньте косточки. Посыпьте вишни сахаром. Если много сока, то выложите вишни на дуршлаг и дайте соку стечь.<br /> 5. Когда и тесто и начинка готовы, остается слепить вареники.<br /> 6. Раскатываем тесто толщиной 4 мм. Делаем с помощью чашки или стакана заготовки для вареников. Берем нашу «заготовку» в центр кладем 1-2 ч. ложки вишни и закрываем вареник. Таким же образом лепим остальные вареники.<br /> 7. Мы готовим вареники с вишней на пару, поэтому подготовим кастрюлю. Конечно, можно варить вареники в пароварке, я же делаю такую «пароварку» сама.<br /> 8.Возьмите обычную марлю, сверните втрое и вырежьте по диаметру кастрюли (по краям больше на 2-3см). Привяжите с двух сторон веревочки, их можно вырезать из любого материала или той же марли.<br /> 9. В кастрюлю налейте наполовину воды. Сверху накройте марлей и крепко по диаметру завяжите веревочками. Марля должна быть хорошо натянута.<br /> 10. Ставим кастрюлю на огонь, когда вода закипит, выкладываем на марлю вареники на настоянии пару сантиметров друг от друга, накрываем высокой тарелкой или крышкой и варим вареники на пару пять минут.<br /> 11. Готовые <a href="/tag/vareniki">вареники</a> выкладываем в тарелку, хорошенько смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.</p> <p><u>Время приготовления: 1 час.</u></p>

Вареники с вишней на пару, рецепт

Вареники с вишней на пару, рецепт