Деревенские рецепты

<p><strong>Состав:</strong></p> <ul> <li><em>1 кг молодых кабачков, </em></li> <li><em>500 г кисло-сладких яблок,</em></li> <li><em>300 г моркови, </em></li> <li><em>50 г укропа (стеблей с зеленью и семенами). </em></li> </ul> <p><strong>Для заливки: </strong></p> <ul> <li><em>на 1 л воды — 150 мл столового уксуса,</em></li> <li><em>1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.</em></li> </ul> <p><strong>Как готовить:</strong></p> <p>1&nbsp;&nbsp; &nbsp;Кабачки и яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.</p> <p>2&nbsp;&nbsp; &nbsp;Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками.</p> <p>3&nbsp;&nbsp; &nbsp;Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и укроп. Кипятить 3—5 минут, добавить уксус.</p> <p>4&nbsp;&nbsp; &nbsp;Кабачки, яблоки и морковь плотно уложить в чистые банки. Залить маринадом. Накрыть банки стерильными крышками&nbsp;и поставить в кастрюлю или бак с горячей водой.</p> <p>5&nbsp;&nbsp; &nbsp;Пастеризовать при 90 °С (полулитровые банки в течение 1 5 минут, литровые&nbsp;и двухлитровые — в течение&nbsp;20-25 минут).&nbsp;</p> <p>6&nbsp;&nbsp; &nbsp;Банки укупорить&nbsp;или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Банки убрать на хранение в темное прохладное помещение.</p>

<p><strong>Состав:</strong></p> <ul><li><em>1 кг молодых кабачков, </em></li> <li><em>500 г кисло-сладких яблок,</em></li> <li><em>300 г моркови, </em></li> <li><em>50 г укропа (стеблей с зеленью и семенами). </em></li> </ul><p><strong>Для заливки: </strong></p> <ul><li><em>на 1 л воды — 150 мл столового уксуса,</em></li> <li><em>1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара.</em></li> </ul><p><strong>Как готовить:</strong></p> <p>1    Кабачки и яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.</p> <p>2    Морковь очистить, вымыть, нарезать брусочками.</p> <p>3    Воду довести до кипения, добавить соль, сахар и укроп. Кипятить 3—5 минут, добавить уксус.</p> <p>4    Кабачки, яблоки и морковь плотно уложить в чистые банки. Залить маринадом. Накрыть банки стерильными крышками и поставить в кастрюлю или бак с горячей водой.</p> <p>5    Пастеризовать при 90 °С (полулитровые банки в течение 1 5 минут, литровые и двухлитровые — в течение 20-25 минут). </p> <p>6    Банки укупорить или герметично закрыть крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Банки убрать на хранение в темное прохладное помещение.</p>

Книга "Полезная и вкусная постная кухня"

Книга &quot;Полезная и вкусная постная кухня&quot;