Деревенские рецепты

<p>Собрались мы компанией на пельмени. Все вместе стряпаем, обмениваемся новостями, общаемся. Одни тесто месят, другие готовят фарш. И я предложила сделать еще и капустные пельмени.</p> <p>Отнеслись к этому скептически. Разве сравнишь мясные пельмени с капустными? Но, когда сели за стол, почему-то каждый старался в тарелке отыскать именно пельмень с капустой.</p> <p>А теперь рецепт, он очень простой:&nbsp;</p> <p><strong>Для начинки:</strong></p> <ul> <li><em>свежая капуста</em></li> <li><em>лук</em></li> <li><em>сливочное масло</em></li> <li><em>соль </em></li> </ul> <p><strong>Для теста:</strong></p> <ul> <li><em>400 мл воды</em></li> <li><em>1ч. ложка соли</em></li> <li><em>1 яйцо</em></li> <li><em>1 ст. ложка растительного масла</em></li> <li><em>муки столько, чтобы тесто получилось мягким </em></li> </ul> <h3>Как приготовить пельмени с капустой:</h3> <p>Сочную, свежую капусту мелко рублю с луком. Раньше я рубила в деревянном корыте сечкой, сейчас у меня незаменимый помощник — кухонный комбайн. Две минуты — и начинка готова. А когда не было ни того ни другого, просто очень мелко резала ножом. Мясорубка не годится.</p> <p>Измельченную капусту с луком солю и заливаю растопленным сливочным маслом. Перемешиваю, и начинка для пельменей готова.</p> <p>Замесить мягкое, эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 минут. &nbsp;Тесто тонко раскатать, слепить небольшие пельмешки.</p> <p>Готовые пельмени с капустой варить в подсоленной воде 5—7 минут, подавать к столу со сливочным маслом или сметаной.</p>

<p>Собрались мы компанией на пельмени. Все вместе стряпаем, обмениваемся новостями, общаемся. Одни тесто месят, другие готовят фарш. И я предложила сделать еще и капустные пельмени.</p> <p>Отнеслись к этому скептически. Разве сравнишь мясные пельмени с капустными? Но, когда сели за стол, почему-то каждый старался в тарелке отыскать именно пельмень с капустой.</p> <p>А теперь рецепт, он очень простой: </p> <p><strong>Для начинки:</strong></p> <ul><li><em>свежая капуста</em></li> <li><em>лук</em></li> <li><em>сливочное масло</em></li> <li><em>соль </em></li> </ul><p><strong>Для теста:</strong></p> <ul><li><em>400 мл воды</em></li> <li><em>1ч. ложка соли</em></li> <li><em>1 яйцо</em></li> <li><em>1 ст. ложка растительного масла</em></li> <li><em>муки столько, чтобы тесто получилось мягким </em></li> </ul><h3>Как приготовить пельмени с капустой:</h3> <p>Сочную, свежую капусту мелко рублю с луком. Раньше я рубила в деревянном корыте сечкой, сейчас у меня незаменимый помощник — кухонный комбайн. Две минуты — и начинка готова. А когда не было ни того ни другого, просто очень мелко резала ножом. Мясорубка не годится.</p> <p>Измельченную капусту с луком солю и заливаю растопленным сливочным маслом. Перемешиваю, и начинка для пельменей готова.</p> <p>Замесить мягкое, эластичное тесто. Дать отдохнуть 30 минут.  Тесто тонко раскатать, слепить небольшие пельмешки.</p> <p>Готовые пельмени с капустой варить в подсоленной воде 5—7 минут, подавать к столу со сливочным маслом или сметаной.</p>

Пельмени со свежей капустой, рецепт

Пельмени со свежей капустой, рецепт

Книга: "Золотая коллекция рецептов на бис"

Книга: &quot;Золотая коллекция рецептов на бис&quot;