Клюква

ПОНАДОБИТСЯ:

1 стакан клюквы,

2 стакана воды,

0,5 стакана сахара,

1 ст. л. желатина.

Как приготовить клюквенное желе:

Клюкву сложить в марлю и подавить толкушкой. Сок слить.

Жмых залить половиной воды и прокипятить. Процедить через сито. Добавить сахар.

• 1 стакан клюквы,
• 0,5 стакана воды,
• 0,5 стакана сахара,
• 2 ст. ложки манной крупы.

Пропустить клюкву через соковыжималку, сок разбавить водой, добавить сахар, поставить на огонь и, когда закипит, тоненькой струйкой всыпать манную крупу, чтобы получилась жидкая каша. Остудить, взбить миксером.

• 150 г ягод клюквы,
• 100 г сахара,
• 500 мл воды,
• 25 г яблочного пектина.

Ягоды вымыть, отжать 2 ч. ложки сока. Выжимки залить кипятком и поварить, процедить, смешать с сахаром, поставить на огонь. Добавить замоченный в воде яблочный пектин и, помешивая, довести до кипения.