Рецепт: Желе из клюквы

• 150 г ягод клюквы,
• 100 г сахара,
• 500 мл воды,
• 25 г яблочного пектина.

Ягоды вымыть, отжать 2 ч. ложки сока. Выжимки залить кипятком и поварить, процедить, смешать с сахаром, поставить на огонь. Добавить замоченный в воде яблочный пектин и, помешивая, довести до кипения.

Снять с огня, процедить через марлю, немного остудить, смешать с выжатым соком и разлить в формы.