Лук

Побывав на днях в нашем местном Тульском ресторане "МАМА МИА". Попробовали новый для себя очень вкусный салат. У них он называется "Деревенский".

Теперь хочется сохранить рецепт, чтобы впоследствии готовить его дома. В салате было интересное сочетание продуктов, на мой взгляд. И есть один ингредиент, который достаточно спорный для многих людей - это печень трески.

ПОНАДОБИТСЯ:

• Картофель - 500 г,
• маринованные огурцы - 5 шт.,
• луковица -2 шт.,
• чеснок - 2 зубчика,
• яблоко -1 шт.,
• растительное масло - 50 мл,
• огуречный рассол - 50 мл,
• яблочный уксус - 1 ст. л.,
• горчица - 30 г,
• соль, перец - по вкусу.

• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Сыр твердый - 250 г
• Майонез домашний -5 ст. ложек
• Соль -1 щепотка
• Перец черный молотый -1 щепотка
• Сахар -1 щепотка
• Уксус 9% - 1 ч. ложка

• Картофель - 2 кг
• Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
• Сельдерей - 3 стебля
• Лук репчатый красный -1 шт.
• Соль -2 ч. ложки
• Петрушка свежая

Для заправки картофеля:

• 2 ломтя ржаного хлеба,
• 0,5 луковицы (или горсть зеленого измельченного лука),
• соль,
• растительное масло.

Черствый ржаной хлеб порезать на мелкие кубики, подсушить в духовке до появления легкого румянца.

Сухарики засыпать в чашку, посолить, залить крутым кипятком вровень с количеством сухариков, накрыть блюдцем и дать постоять 5-7 минут.

• 1 кг мякоти тыквы,
• 250 г репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 4 ст. ложки растительного масла.

Тыкву порезать небольшими кубиками и варить в подсоленной воде в течение 10 минут, процедить.

Почистить и порезать репчатый лук, обжарить в растительном масле.

На 1 стакан фасоли:

• 4 стакана воды,
• 2 средние моркови,
• 2 луковицы,
• 1 головка чеснока,
• сельдерей,
• кинза,
• 4 горошинки черного перца, лавровый лист.

Взять постное дрожжевое тесто, раскатать в круг.

Очистить 3 луковицы, разрезать на кольца.

На одну половину теста вначале посыпать немного перца, затем молотый лавровый лист. Затем разложить лук, посолить, добавить хмели-сунели.

Закрыть второй половиной теста и выложить на сковородку. Выпекать до готовности.