Рецепт: Салат из картофеля с зеленым луком и яйцом

Разместила Любовь → 07.01.2016

4 клубня картофеля,
1 яйцо,
2 небольших соленых огурца,
50 г зеленого лука,
3 ст. ложки растительного (желательно подсолнечного) масла,
черный молотый перец, соль по вкусу.

Картофель вымыть, сварить в мундире и дать ему остыть. Затем очистить и нарезать кубиками. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить и мелко нарубить.

Соленые огурцы обсушить от рассола, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Смешать с картофелем, яйцом, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить по вкусу. Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.