Тыква

Тыкву (400гр на порцию) очищают от кожи и семян, нарезают на мелкие кусочки и складывают в кастрюлю, куда кладут 4-5гр масла. Кастрюлю покрывают крышкой и ставят для тушения до смягчения тыквы.

После этого прибавляют соли (2гр), сахару (5гр), манной крупы (25-30гр) и, непрерывно помешивая, проваривают массу до загустения.

Когда масса несколько остынет, в неё добавляют 1/4 яйца ( 1 яйцо на 4 порции) и хорошо перемешивают.

Все о посадке и выращивании тыквы на своем огороде

А также интересные рецепты в конце передачи. Особенно заинтересовал рецепт молочного киселя из тыквы

Недавно разрезав огромную тыкву в 12кг мы столкнулись с вопросом "А как ее собственно теперь хранить?".

А учитывая что на данный момент мы живем в небольшой однокомнатной квартире. Да и холодильнику у нас не очень большой. Это стало настоящей задачей на креативность.

Я люблю решать такие задачки, поэтому накреативила несколько идей как хранить разрезанную тыкву в квартире:

В конце прошлого лета наша замечательная соседка, которая подкармливала нас все лето, подарила нам огромную тыкву.

Тыква благополучно пролежала у нас в квартире всю зиму. Радовала нас своим видом, но пугала своей огромностью. 

• 1 кг мякоти тыквы,
• 250 г репчатого лука,
• 1 зубчик чеснока,
• 4 ст. ложки растительного масла.

Тыкву порезать небольшими кубиками и варить в подсоленной воде в течение 10 минут, процедить.

Почистить и порезать репчатый лук, обжарить в растительном масле.

• 1 морковь средних размеров,
• 100 г тыквы,
• 1 репа,
• 3 клубня топинамбура,
• 2 листа корейской капусты,
• 2 пастернака,
• 5 свежих побегов тыквы,
• 0,5 пучка кинзы.

• 300 г пшенной крупы,
• 150 г консервированной морской капусты,
• 500 г мякоти тыквы,
• 1 л воды,
• 2 ст. ложки сахара,
• соль по вкусу.

Тыкву нарезать, выложить в кипящую воду и варить 15—20 минут. Добавить промытое пшено, соль, сахар и сварить кашу.

• 0,5 кг очищенной тыквы,
• 1 л кипяченой воды,
• 2 ст. ложки яблочного уксуса,
• 0,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана изюма.

Влить уксус в воду.

Тыкву порезать на тонкие дольки и опустить ее в уксусный раствор на 12 часов. Заливка должна полностью покрывать тыкву.

Очень приятный, вкусный и радостный супчик получился у меня в процессе кулинарной импровизации.

Название блюда навеяно цветом готового супа. Оранжевый цвет супа нам дает комбинация: морковка, обжаренная на масле + томатная паста + тыква.

Для приготовления супа Orange понадобится:

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 200 г
• Творог — 100 г
• Изюм — 20 г

Приготовление:
Тыкву натереть на тёрке, творог перемешать с изюмом. Выкладывать слоями: тыква, творог. Отправить в разогретую до 200° C духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!