Рецепт: Рисовый салат с яйцами и огурцами

• 1 стакан длиннозернового риса,
• 2-3 яйца,
• 3 небольших свежих огурца,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки растительного масла или 4 ст. ложки майонеза,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Рис хорошо промыть, залить свежей подсоленной водой и отварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и хорошо обсушить.

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко нарубить.

Огурцы вымыть, нарезать кубиками (можно предварительно удалить кожицу), смешать с яйцами и охлажденным рисом. Лук очистить, вымыть, мелко нашинковать и ошпарить кипятком. Затем обсушить и соединить с рисовой смесью.

Все посолить, поперчить по вкусу и заправить растительным маслом или майонезом.