Рецепт: Пельмени с редькой

Компоненты рецепта:

• Тесто – 500 гр.
• Черная редька – 250 гр.
• Репчатый лук – 25 гр.
• Сметана домашняя – 50 гр.
• Черный молотый перец
• Соль

Как приготовить пельмени с редькой:

Редьку натереть на терке мелкой стружкой, посолить.
Лук также натереть на терке, но на более крупной терке.
Отжать с редьки сок – достаточно хорошо, но не до последней капли, я бы сказала: отжать 5/6 сока редьки.
Смешать редьку, лук, перец, сметану (жирную, густую, некислую).

Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки диаметром 5 см., класть на середину каждого кружочка полчайной ложки начинки, лепить пельмени.

Варить пельмени в подсоленной воде 5-6 минут.
Если будете лепить более крупные пельмени, то увеличьте время варки до 10-12 минут.

Готовые пельмени полить растопленным маслом, подать со сметаной.