Свекла

Изюм для фаршированной свеклы лучше брать посветлее. Он гораздо мягче, а потому сохранит нежную структуру блюда.

Нужно:

• Свекла - 4 шт.,
• длинный рис -60 г,
• яблоки - 2 шт.,
• сахар -1ч. л.,
• сметана - 120 г,
• изюм - 2 ст. л.,
• сливочное масло - 60 г,
• соль.

• 150 г твердого сыра
• 1 сырая морковь
• 1 отварная свекла
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана ядер грецких орехов
• чеснок
• майонез

Укладываем салат слоями:

1-й слой — морковь, натертая на терке и смешанная с изюмом;

2-й слой — сыр, натертый на терке и смешанный с чесноком;

• Свекла - 2 кг
• Болгарский перец -250 г
• Помидоры - 750 г
• Репчатый лук - 250 г
• Чеснок -100 г
• Соль - 30 г
• Сахар - 100 г
• Масло растительное -250 мл
• Уксус 9% - 75 мл

Приготовление икры из свеклы:

В глубокую сковороду с крышкой нарезать кубиками сырую свеклу. Налить туда 2 ст. ложки растительного масла, тщательно перемешать его со свеклой.

Измельчить сырую морковь, выложить ее слоем на свеклу, не перемешивая. Сверху — нарезанный кубиками картофель, не перемешивая.

• 3—5 шт. сырой молодой свеклы,
• 2 ст. ложки поджаренных подсолнечных семечек,
• петрушка,
• 1 апельсин,
• соль,
• растительное масло.

Сварить свеклу, очистить, серединку удалить ложкой и наполнить ее фаршем.

Фарш приготовить из поджаренной моркови, лука, вареного риса, сладкой кукурузы и петрушки.

Уложить свеклу на смазанный растительным маслом противень, посыпать сухарями. Запечь.

Подавать с растительным маслом.

• 1,5-2 кг свеклы,
• 1 лимон,
• апельсиновая цедра,
• 3 ст. ложки сахара,
• 0,5 ч. ложки соли,
• 300 г чернослива,
• 3-4 ст. ложки растительного масла без запаха,
• 0,5 стакана изюма.

• 3-4 клубня картофеля,
• 2 средние свеклы,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 0,5 стакана консервированного зеленого горошка,
• 150-200 г квашеной капусты или 2 небольших соленых огурца,
• зелень петрушки,
• растительное масло,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

• 3-4 средние свеклы,
• 3-4 помидора,
• 2 луковицы,
• 1-2 моркови,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• зелень укропа или петрушки,
• черный молотый перец, соль по вкусу.

Состав:

• 1 л воды
• 200 г свеклы
• 300-400 г картофеля
• 80 г моркови
• 150 г белокочанной капусты
• 2 ст. л. топленого или растительного масла
• 1-2 ст. л. лимонного сока
• соль, черный перец, зелень по вкусу
• 2 ст. л. сметаны (по желанию)
• 50 г фасоли (по желанию)
• 50-100 г помидоров (по желанию)
• 1 ст. л. томатной пасты (по желанию)