Рецепт: Заготовка корней цикория

Дикий цикорий можно увидеть растущим только вдоль дорог и канав и в полях. Цветы цикория могут быть собраны и использованы как лекарство, а корень является самой популярной частью, и используется для заваривания напитка.

Заготовка корней цикория производится в середине осени. Именно в этот период можно собрать хороший урожай корней.

После того как собраны все корни, вы должны их вычистить, удаляя всю грязь и мусор, которые могут быть на них. После очистки корень моется, сушится и режется на кусочки для жарки.

А что бы было удобнее его использовать нужно высушенные корни измельчить в кофемолке и хранить в герметично закрытом контейнере.