Заготовки на зиму

Первый способ.

Ингредиенты:

• 250 гр листьев мяты 
• 1 кг сахара
• 2 лимона
• 0,5 л воды

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков 
• 1 лимон (крупный) 
• 800 гр сахара 

Приготовление:
1. Очистить кабачок от кожуры и семечек. 
2. Порезать как можно мельче в посуду, где будете варить.

Вам понадобится: 

• кабачки – 4 кг 
• сахар – 1 ст. 
• уксус — 1 ст. 
• масло растительное – 1 ст. 
• горчица сухая – 1 ст.л. 
• перец черный молотый – 1 ч.л. 
• соль – 0,3 ст. 
• чеснок – 1 головка 
• укроп – 1 пучок 

Икра из смеси кабачков и патиссонов. По такому же рецепту можно приготовить икру из кабачков отдельно или из патиссонов отдельно. Также я пробовал делать икру без добавления майонеза. Тоже получается неплохо.

Пропорции: