Вы здесь

Деревенские рецепты

Идея данного раздела заключается в том чтобы собрать вкусные и полезные рецепты тех блюд которые можно готовить из местных(деревенских) продуктов: выращенных на огороде, собранных в полях и лесах или купленных у соседей.

Суп из фасоли и соленых огурцов

  • 1 луковица,
  • 2 соленых огурца,
  • 3 ч. ложки муки,
  • 1,5 литра овощного бульона,
  • 1 банка консервированной красной фасоли (400 г),
  • 2 ст. ложки огуречного рассола,
  • зелень по вкусу.

Картофельный салат с орехами

  • 3 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 10 грецких орехов,
  • 2 дольки чеснока,
  • зелень,
  • столовый уксус,
  • специи — по вкусу,
  • листья зеленого салата.

Салат из пекинской капусты «Секретик»

Салат из пекинской капусты с редькой, огурцом, кукурузой и горошком. Рецепт "Секретик"

Если надоели салатики из обычной капусты - пора переходить на других ее родичей. Вот хороший пример простого салата из пекинской капусты и различных овощей.

Винегрет «На раз, два, три»

В глубокую сковороду с крышкой нарезать кубиками сырую свеклу. Налить туда 2 ст. ложки растительного масла, тщательно перемешать его со свеклой.

Измельчить сырую морковь, выложить ее слоем на свеклу, не перемешивая. Сверху — нарезанный кубиками картофель, не перемешивая.

Капустные рулетики

  • Небольшой кочан капусты,
  • 3 моркови,
  • 100 г зелени,
  • 5 долек чеснока,
  • растительное масло.

Рассол:

Свекольная икра с подсолнечными семечками

  • 3—5 шт. сырой молодой свеклы,
  • 2 ст. ложки поджаренных подсолнечных семечек,
  • петрушка,
  • 1 апельсин,
  • соль,
  • растительное масло.

Капустный салат с рисом и изюмом

  • 200 г капусты,
  • 100 г болгарского перца,
  • 100 г вареного риса,
  • 50 г изюма,
  • 50 мл растительного масла,
  • 50 мл 3%-ного уксуса,
  • соль.

Капусту и перец мелко нашинковать. Изюм распарить. Все перемешать.

Взбить уксус, соль и масло (по желанию можно добавить мед или сахар).

Каша из ржаных сухариков

  • 2 ломтя ржаного хлеба,
  • 0,5 луковицы (или горсть зеленого измельченного лука),
  • соль,
  • растительное масло.

Черствый ржаной хлеб порезать на мелкие кубики, подсушить в духовке до появления легкого румянца.

Сухарики засыпать в чашку, посолить, залить крутым кипятком вровень с количеством сухариков, накрыть блюдцем и дать постоять 5-7 минут.

Картофельные зразы с гречкой

  • 4-5 картофелин,
  • 0,5 стакана гречневой каши-размазни,
  • 3 луковицы,
  • 1 морковь,
  • соль,
  • 1 ст. ложка муки,
  • растительное масло.

Картофель сварить в мундире, очистить, размять в густое пюре.

Чечевица с курагой

  • 1 стакан чечевицы,
  • 100 г кураги,
  • 1-2 головки лука,
  • 50 г ядер грецких орехов,
  • соль,
  • перец,
  • растительное масло,
  • зелень.

Чечевицу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана холодной воды и варить 1-1,5 часа.

Курагу порезать на кусочки.

Страницы